Menù di Pesce

Ravioli di Gamberi e Ricotta agrumata con Crema di Zucchine
Gnocchi alla Marinara
Paccheri con Calamari marinati all’Aurum con Rucola selvatica e Pachino
Sagnette Acqua e Farina con Ceci e Frutti di Mare
Gnocchi Gamberi e Zucchine sfumati al Martini
Lasagnetta con Ragù di Seppie e Piselli
Scrippelle Croccanti in Farcia di Crostacei con Crema di Zucchine
Risotto Acquerello all’Oro dell’Adriatico
Tagliatelle al Ragù di Piovra con Zucchine e Pomodorini
Orzotto alla Marinara
Chitarrina allo Scoglio
Linguina di Gragnano al Ragù d’Astice
Scrigno dell’Adriatico
Mezze Maniche agli Scampi
Rotolo di Pasta in Farcia di Baccalà su Crema di Peperone Rosso
Trofie con Rucola Gamberi e Datterini
Ravioli di Ricotta e Scampi con Ragù dolce di Crostacei
Scrippelle croccanti farcite con Gamberi su salsa di Scampi
Anellini alla Pecorara di Mare
Lasagnetta con Filetto di Orata e Capesante
Rigatoni con Spada, Melanzane, Olive di Gaeta e Pachino

Filetto di Salmone in crosta di Zucchine e Patate in Salsa d’Arancio con Verdure Grigliate
L’arrosto … in uno spiedo! … su insalatina croccante
Arrosto misto dell’Adriatico
Filetto di Orata al Cartoccio con Patate Olive e Pachino
Filetto di Spigola al Cartoccio con Pomodorini Olive di Gaeta e Capperi di Pantelleria
Filetto di Gallinella al Cartoccio alla Mediterranea
Bocconcini gustosi di Coda di Rospo con Patate e Carciofi
Ombrina dell’Adriatico Timo, Datterini e Chips di Patate Croccanti
Turbante di Spigola su Crema di Patate e Perle di Ortaggi
Filetto di Spigola in Manto di Melanzane su Salsa di pomodoro al Basilico
Astice alla Catalana e la sua insalatina
Filetto di Spada in Crosta di Pistacchi su Morbido di Patata ai Mirtilli
Filetto di Spigola alle Erbe della Maiella su Macedonia di Verdure Tiepide
Filetto di Coda di Rospo in manto di Pancetta affumicata su Morbido di Patata allo Zafferano di Navelli